O nosso dia a dia é sempre muito corrido e repleto de coisas para fazer, não é mesmo? No meio de tanto caos, preparar refeições nutritivas é uma tarefa muito complicada. Por isso, trouxemos a famosa berinjela recheada, um prato coringa e perfeito para os dias agitados!
Não tem a berinjela no seu cardápio da semana? Então você está atrasado porque além de ser deliciosa e muito benéfica para a saúde, é simples e rápida de ser feita. Um verdadeiro salva vidas.
Então, já separa os ingredientes porque a receitinha saudável do dia vai ser berinjela recheada! Vamos nessa?
Como vou fazer essa delícia?
Ingredientes
- 2 Berinjelas
- 300g frango cozido
- 1 Cebola
- 1 Tomate
- 3 Dentes de Alho
- 1/5 Xícara de queijo mussarela light
- 1 Colher de Chá Açafrão da Terra/ Cúrcuma
- Pimenta do reino e Sal a gosto
Como preparar essa receitinha de dar água na boca?
Berinjela
- Cortes as berinjelas ao meio e forme 4 metades;
- Com uma colher, retire toda a poupa que tem dentro dela;
- Deixe essa poupa separada;
- Adicione um fio de azeite em cada uma e dá uma espalhadinha;
- Cubra com papel alumínio e deixe descansar;
Recheio
- Pegue a poupa da berinjela e pique ela em cubos;
- Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e coloque a poupa lá dentro até que ela fique bem choradinha;
- Acrescente a cebola picada, o alho, o frango e o tomate e deixe refogando por alguns minutinhos;
- Agora está na hora de acrescentar uma colher de chá de cúrcuma, de sal e uma pitada de pimenta do reino.
Montagem
- Coloque o recheio pronto dentro das berinjelas;
- Acrescente por cima o queijo mussarela light
- Leve ao forno médio por 30 minutos
- Sirva como quiser!
Dicas Importantes!
- Cuidado para não deixar a casca da berinjela muito fina;
- Ela é ideal para substituir o almoço, a janta e até mesmo para acompanhá-los;
- Você pode acrescentar outros temperos de sua escolha, mas cuidado para não exagerar!
Conclusão
Essa receita é de dar água na boca, né? No conteúdo de hoje você aprendeu que a berinjela é ótima para a saúde e que essa receita com ela recheada é simplesmente de tirar o fôlego de tão gostosa!
Por isso, já aproveita e compartilha essas dicas com toda a sua família e amigos!
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